Gula-gula Jagung Gula-gula

Gula-gula Jagung Gula-gula
Dana Loia |Cetak Resipi

Ini adalah kegemaran ramai kanak-kanak, dan juga menggembirakan orang dewasa. Pengisiannya bukan untuk pemula (memerlukan beberapa langkah - salah satunya melibatkan membuat meringue Itali), jadi jika itu tidak perlu, buat atau beli frosting sederhana kegemaran anda.

Membuat 40 macaroons

untuk kuki:



11⁄4 cawan tepung badam (165 gram)

Cubit garam laut halus

3⁄4 cawan gula (165 gram) gula gula



3⁄4 cawan (150 gram) gula pasir

1/2 sudu teh (3 gram) krim tartar

1/2 cawan (115 gram) putih telur berumur (dari 4 telur), pada suhu bilik



losyen terbaik untuk kulit yang rosak akibat cahaya matahari

4 tetes (gel) Pewarna makanan oren dan kuning (untuk kulit atas dan bawah)

untuk mengisi buttercream:

1 cawan (200 gram) gula pasir

ubat rumah untuk penyakit autoimun

3 biji telur

secubit krim tartar

¼ sudu teh (1 gram) garam laut halus

2 batang (227 gram) mentega tanpa garam sejuk, potong dadu

2 cawan jagung gula-gula (dibahagikan kepada 2 bahagian)

untuk membuat kuki:

1. Panaskan ketuhar hingga 325F. Tumis tepung badam, garam, dan gula gula dalam mangkuk pemproses makanan sebanyak lapan kali, selama 8 saat setiap kali. Ayak untuk mengeluarkan gumpalan tambahan (kami melewati langkah ini tanpa mengalami bencana).

2. Masukkan putih telur, gula pasir, dan krim tartar ke dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan alat pemukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga puncak kaku berkilat.

3. Langkah seterusnya adalah melipat bahan kering ke dalam meringue. Penting untuk melipat komponen yang berbeza cukup, tetapi tidak terlalu banyak atau macaron akan retak. Untuk memastikan bahawa anda telah mencapai titik yang tepat, setelah bahan-bahan itu digabungkan, angkat sebahagian besar campuran kira-kira 6 inci di atas mangkuk dengan spatula. Sekiranya ia pecah ketika jatuh, teruskan melipat. Apabila dilipat secukupnya, campuran akan jatuh kembali ke dalam mangkuk, tanpa kekakuan, dalam satu tetesan berterusan.

4. Bahagikan adunan menjadi dua dan tambahkan pewarna makanan. 4 tetes oren dalam satu setengah 4 tetes kuning yang lain. Lipat untuk menggabungkan tetapi berhati-hati untuk tidak mencampurkan terlalu banyak. Tidak mengapa jika masih terdapat pusingan warna. Semasa anda mencampurkan campuran, ia akan bergabung lebih jauh - ditambah dengan pewarna tali leher selalu kelihatan sejuk.

5. Letakkan campuran dalam beg paip dengan hujung logam kecil dan masukkan macarons selebar 1 ⁄ inci di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen atau loyang silikon Dana's Bakery. Setelah selesai membuat paip, hancurkan lembaran penaik ke bawah untuk mengeluarkan udara berlebihan (slam lapan kali, dari 6 ″ -8 ″ di atas meja) Biarkan macarons duduk untuk mendapatkan kulit selama 15-30 minit. Bakar selama 15 minit, sehingga macarons keluar dari loyang semasa anda mengangkatnya (pusatnya akan naik, dan tidak akan mempunyai lekukan gelap). Sejukkan sepenuhnya sebelum mengeluarkan dan mengisi.

untuk membuat buttercream:

1. Letakkan putih telur dan krim tartar dalam pengadun yang dilengkapi dengan alat pemukul dan cambuk hingga rata.

2. Sementara itu, gabungkan gula dan ¼ cawan (57 gram) air dalam periuk kecil di atas api sederhana-tinggi. Didihkan campuran sehingga mendidih, kemudian terus masak sehingga sirap mencapai 238 ° F (115 ° C).

3. Segera tambahkan sirap, tuangkan perlahan-lahan, ke campuran putih telur, biarkan mesin berjalan dengan kelajuan sederhana. Setelah sirap ditambahkan, terus pukul selama 8 minit, sehingga campuran sejuk.

4. Masukkan garam dan mentega sejuk dan pukul dengan kelajuan tinggi sehingga gebu dan diemulsi, kira-kira 10 minit.

5. Dalam kuali kecil, satukan 1 cawan jagung gula-gula dan 1/4 cawan air. Masak dengan api kecil sehingga jagung gula-gula meleleh (kebanyakannya - beberapa keping OK). Setelah cair, tuangkan “sirap” jagung gula-gula ke dalam buttercream dan cambuk dengan paddle hingga digabungkan.

6. Untuk memasang, letakkan setengah keping jagung gula-gula di tengah-tengah satu kuki macaron. Gunakan beg piping (beg ziploc dengan sudut yang dipotong berfungsi dengan baik dalam keadaan secubit) untuk membuat bulatan kecil di sekitar gula-gula, kemudian tutup dengan cookie macaron kedua.

cara membersihkan jerawat hormon
Nota Chef goop