Cawan Kopi Yang Sempurna

Cawan Kopi Yang Sempurna
ShreebsCetak Resipi

Jangan bimbang sama ada anda melakukannya dengan betul atau tidak. Anda sentiasa dapat menyesuaikan ukuran penggilingan dan laju aliran air untuk mencapai masa dan rasa yang tepat, dan mungkin memerlukan beberapa latihan dan beberapa penyesuaian untuk mencapai keseimbangan sempurna anda.

Berkhidmat 1

12 auns air yang ditapis



~ 27 gram biji kopi

1. Isi cerek dan didihkan, kemudian diamkan 1-2 minit (air mendidih pada suhu 212 ° F dan terbaik untuk kopi antara 195 ° F hingga 207 ° F).

2. Letakkan penapis di dalam kon dripper tuangkan dan letakkan kon dripper terus di atas cawan kopi anda.

3. Bilas penapis dengan bersih dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa kertas dan panaskan kon dan cawan.

4. Timbang 27 gram biji kopi dan letakkan di dalam pengisar. Sekiranya anda tidak mempunyai kerak, gunakan kira-kira 1.5-2 sudu kacang bulat.

5. Kisar kacang pada pengaturan sederhana (lebih kasar daripada espresso dan lebih halus daripada tekan Perancis - tanah akan muncul 'seperti pasir'), kemudian pindahkan ke dalam saringan yang dibilas.

6. Buang air panas di dalam cawan (yang biasa anda bilas penapis), kemudian mulailah menuangkan air dengan gerakan zig-zag ke seluruh tanah hingga benar-benar direndam.

7. Setelah tanah direndam, berhenti.

8. Tunggu sekitar 30 saat sehingga anda melihat bentuk gelembung, yang disebut sebagai 'mekar.'

9. Teruskan menuangkan dari tengah jalan dalam gerakan bulat, kemudian jejak semula langkah anda dengan menuangkan gerakan bulat kembali seperti yang anda mulakan.

10. Tuangkan perlahan-lahan dan gunakan kadar aliran air yang sama sepanjang masa. Prosesnya secara keseluruhan memerlukan masa sekitar 3 minit dan anda harus menggunakan kira-kira 12 auns air.

apakah panduan semangat haiwan saya
Nota Chef goop