Pai Spanakopita Swiss Chard

Pai Spanakopita Swiss Chard
Mario BataliCetak Resipi

Spanakopita adalah hidangan Yunani yang dibuat secara tradisional dengan bayam, tetapi Mario mencampurkannya dengan swiss chard. Cari doh phyllo di lorong beku di sebelah doh pai dan pastri puff - ia perlu dicairkan (sesuai semalaman di dalam peti sejuk).

Berkhidmat 6-8

3 sudu minyak zaitun



cara menghilangkan ragi usus

2 bawang kecil, potong dadu 1/8 inci

3 ulas bawang putih, dihancurkan

3 paun swiss chard, dibasuh dan keringkan, daun dipotong menjadi reben 1 inci, batang dicincang



1 sudu pala parut segar

½ cawan Pecorino Romano parut segar

½ cawan serbuk roti panko



8 ons feta, hancur

½ cawan kacang pain

lada garam

6 biji telur besar

batu untuk membersihkan tenaga negatif

6 helai dari 1 bungkus doh phyllo, dicairkan, tidak digulung, dan dipegang pada loyang di bawah tuala lembap

8 sudu besar (1/2 cawan) mentega tanpa garam, cair

1. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Anda memerlukan kuali brownie 9 × 13 inci atau hidangan penaik.

2. Panaskan ketuhar belanda di atas api sederhana.

3. Masukkan minyak zaitun, bawang, dan bawang putih dan tumis hingga lembut dan coklat keemasan, kira-kira 10 minit. Masukkan chard, kacau hingga sebati, tutup dengan penutup, dan masak hingga lembut, lebih kurang 15 minit. Pastikan untuk memeriksa periuk setiap lima minit dan kacau untuk mendapatkan chard mentah dari atas ke bawah. Toskan dalam colander dan biarkan sejuk.

4. Masukkan chard yang telah dimasak ke dalam mangkuk besar dan masukkan pala, pecorino, serbuk roti, feta, dan kacang pinus. Gaul rata, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

bagaimana memulakan bacaan tarot

5. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang terpisah, pukul, kemudian masukkan ke dalam campuran chard dan kacau perlahan hingga digabungkan sepenuhnya.

6. Pisahkan enam helai phyllo dari cerucuk dan letakkan di permukaan kerja. Lipat setiap helai menjadi dua untuk membuat kepingan tebal 9 × 13 inci (kebanyakan phyllo dijual dalam kepingan 18 × 13 inci).

7. Sikat sebilangan mentega cair di bahagian bawah kuali brownie 9 × 13 inci, lapiskan dalam satu helai phyllo yang dilipat, dan sikat bahagian atas kepingan dua kali ganda dengan mentega cair. Ulangi ini dengan dua helai lebih dua kali ganda (untuk keseluruhan tiga helai).

8. Sudu mengisi chard di atas lapisan phyllo ini, kemudian tutup dengan tiga helai lagi yang berlipat ganda, mentega bahagian atas masing-masing semasa anda pergi. Skor tiga helai teratas dengan pisau tajam untuk membuat bentuk berlian yang bagus.

9. Bakar selama 45 hingga 50 minit, hingga bahagian atas berwarna coklat keemasan, kemudian angkat dan biarkan berehat selama 15 minit.

1o. Potong spanakopita menjadi petak 2 inci dan hidangkan.

Nota Chef goop