Sup Tortilla Vegan 3-Kacang

Sup Tortilla Vegan 3-Kacang
HavenCetak Resipi

“Sos yang diilhamkan oleh Yucatan ini menggunakan lemak biji labu yang sihat untuk menjadi asas bagi sos yang enak namun cerah. Sudah pasti ia sangat sedap, tetapi saya juga suka menggunakannya sebagai asas perasa untuk sup kacang panas. ' —Alison Cayne

Berkhidmat 6

untuk sup:



bagaimana anda mendapat haiwan roh

3 sudu minyak zaitun

1 biji bawang besar, potong dadu

3 tulang rusuk saderi, potong dadu



2 biji lobak merah, potong dadu

1 cawan Sos Pepita Salsa Verde

1 16 ons kacang putih, dikeringkan



1 16-ons boleh kacang ginjal, dikeringkan

1 16 ons kacang hitam, dikeringkan

untuk Sos Pepita Salsa Verde:

¼ cawan pepitas

secubit jintan

bilakah masa terbaik untuk minum jus saderi

2 cawan tomatillos, dibasuh, dikupas, dan potong

½ bawang putih, cincang

4 ulas bawang putih, dikupas

½ seketul ketumbar

½ jalapeño, atau lebih jika anda lebih suka sos yang lebih sedap

jus 2 limau nipis

garam dan lada secukup rasa

Untuk menghias:

kerepek tortilla

kepingan alpukat

daun ketumbar

bancuhan kapur

1. Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar di atas api sederhana-tinggi.

2. Masukkan bawang dan sedikit garam dan tumis 2 minit, kacau selalu.

3. Masukkan saderi dan wortel dan tumis 2 hingga 3 minit, kacau selalu.

4. Semasa memasak, buat Pepita Salsa Verde: Letakkan pepitas dalam kuali kecil di atas api sederhana. Roti bakar hingga keemasan, buang setiap beberapa minit. Masukkan jintan putih, masukkan dan masukkan ke dalam pengisar. Masukkan tomatillos, jalapeño, bawang, bawang putih, ketumbar, dan jus limau purut. Kisar hingga rata. Musim dengan garam, lada, dan lebih banyak kapur secukup rasa.

5. Masukkan kacang, salsa, dan air secukupnya untuk menutup ke dalam periuk bersama bawang, saderi, dan wortel.

6. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sederhana-sederhana selama 7 hingga 10 minit.

7. Sudu ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan alpukat, ketumbar, kerepek tortilla, dan bumbu kapur.

bagaimana saya mencari haiwan totem saya
Nota Chef goop